Taco al pastor

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Los tacos al pastor tienen una historia fascinante que se remonta a mediados del siglo XX en la Ciudad de México. Su origen se atribuye a la influencia de la cocina árabe y libanesa en México.

Se dice que la receta de los tacos al pastor se inspiró en el shawarma, un platillo de carne marinada y asada en un asador vertical. Los inmigrantes libaneses que llegaron a México a principios del siglo XX trajeron consigo esta técnica de preparación de carne.

Sin embargo, a medida que la receta se adaptaba al gusto y los ingredientes disponibles en México, se incorporaron nuevos elementos. La carne de cerdo se convirtió en el ingrediente principal en lugar de la carne de cordero utilizada en el shawarma original. Además, se añadieron especias mexicanas como el achiote, el comino y el orégano, que le dieron un sabor distintivamente mexicano.

En La Mordida te trasladarás a una cantina en el corazón de México con nuestros tacos al pastor.