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Ingredientes: Pollo en salsa mole tradicional, queso cebreiro, salsa de aguacate, cilantro y cebolla roja encurtida
Grado de picante:
Precio(s):
Precio de la ración: 12,50€ (3 uds)
Precio de la ración: 18,50€ (5 uds)
Tortilla dorada de maíz nixtamalizado rellena de pollo deshebrado mezclado con tradicional mole de chocolate amargo y especias tostadas, coronada con cremoso queso fresco Cebreiro DOP que aporta su textura sedosa y sabor delicadamente lácteo; acompañada de una aterciopelada salsa de aguacate que añade frescura vegetal, cilantro y cebolla roja encurtida en vinagre de manzana y especias aromáticas.
Combinado la rica herencia gastronómica mexicana con la tradición quesera gallega.
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Horario:
X-D: 14:00h - 16:00h / 20:00h - 23:00h
Días de cierre:
Lunes y martes
Sobre nosotros
El Sagrado Taquería nace como homenaje a la riqueza cultural y gastronómica mexicana. Este emprendimiento familiar surge de las experiencias transformadoras vividas durante nuestras estancias en México, donde el contacto con la comida de hogares y de lugares tradicionales despertó nuestra pasión por reproducir la autenticidad de esos sabores.
Lo que comenzó como un deseo de recrear aquellas experiencias memorables se transformó en un tributo a un país donde, desde tiempos prehispánicos, la comida es considerada sagrada. Inspirados por esta conexión espiritual, El Sagrado ofrece un espacio donde sabores y tradiciones se viven con devoción, permitiendo a sus comensales conectar con la esencia de México en cada bocado.
En El Sagrado Taquería creemos que la calidad de los ingredientes determina la autenticidad del resultado, es por ello, que utilizamos tortillas de maíz nixtamalizado, chiles frescos y secos, aguacates Hass, proteínas marinadas con recetas tradicionales, hierbas aromáticas y productos frescos para crear, con amor y respeto por las tradiciones, platillos que celebran la diversidad mexicana.
En El Sagrado elaboramos con esmero nuestras salsas picantes, elemento fundamental de la auténtica gastronomía mexicana.
Siguiendo técnicas ancestrales y utilizando diversos chiles cuidadosamente seleccionados, ofrecemos desde la refrescante salsa verde de tomatillo hasta nuestra distintiva salsa macha de chiles tostados, arándanos y cacahuetes. Esta variedad permite que cada comensal personalice su experiencia culinaria según su preferencia de picor, honrando así una de las tradiciones más apreciadas de la mesa mexicana.
Nuestro compromiso es preservar la tradición culinaria mexicana honrando sus orígenes y celebrando su internacionalización. Más que un restaurante, somos guardianes de una tradición que conecta a través de sabores, aromas y texturas. Te invitamos a una experiencia donde cada platillo cuenta una historia y cada ingrediente tiene propósito.
En El Sagrado Taquería, la comida no es solo alimento; es una experiencia sagrada que nutre cuerpo y espíritu.
