Cerdo, Casín y maíz azul

Ingredientes: Paleta de cerdo, tomate, cebolla, ajo, chile pasilla, chile guajillo, chile chipotle, orégano seco, vinagre de manzana, agua, sal, pimienta negra, mango, habaneros, cilantro, salsa bbq, queso Casín, aguacate, cebolla morada y azúcar

Grado de picante:

Precio(s):
Precio individual: 4,50€

Nuestra propuesta para el concurso es una tortilla de maíz azul sobre la que servimos una birria (a nuestro estilo) de paleta de cerdo con una salsa barbacoa elaborada con el consomé de la birria.

Acompañamos el guiso con queso Casín DOP, nuestro guacamole casero y cebolla roja encurtida.