.jpeg)
Ingredientes: Pecho de res, chiles guajillo, chile ancho, ajo, pimienta, comino, clavos de olor, canela en polvo, cebolla blanca, jengibre, vinagre de manzana, laurel y tortilla de maíz nixtamalizada con caldo de birria.
Alérgenos: Cereales y canela.
Grado de picante:
Precio(s):
Precio individual: 4,90€
Precio de la ración (3 unidades): 12,90€
En nuestro afán por conquistar el título al Mejor Taco de España, nos hemos sumergido en la pasión por la gastronomía mexicana. Para traer los auténticos sabores de México a Madrid, hemos viajado a Oaxaca, el corazón de la cocina mexicana de origen.
En Oaxaca, hemos aprendido de los maestros locales las técnicas ancestrales que dan vida a los sabores únicos de la birria. Con el objetivo de crear una experiencia gastronómica excepcional, optamos por cocinarla a baja temperatura durante 12 horas. Esta larga cocción nos permite concentrar los sabores y lograr una textura jugosa y tierna en cada bocado.
La autenticidad es nuestro sello distintivo, por lo que no podíamos conformarnos con cualquier tortilla. Es por eso que decidimos hacer nuestras propias tortillas artesanales. Con esmero, amasamos la masa y le agregamos un toque especial: caldo de birria. Este pequeño detalle infunde a las tortillas un sutil y delicioso sabor que complementa a la perfección la birria.
Cada tortilla es cocinada en nuestro comal, asegurando una textura suave y un aroma irresistible. Pero no podíamos dejarlo ahí. Para elevar la experiencia, añadimos un toque crujiente de queso derretido sobre las tortillas calientes. El queso se derrite ligeramente, creando una capa dorada y sabrosa que se fusiona maravillosamente con la birria. Además, adornamos cada taco con cebolla y cilantro fresco, añadiendo un contraste de sabores y texturas que hacen que cada bocado sea una delicia para los sentidos.
Pero un taco de birria no estaría completo sin su compañero inseparable: el caldo. Hemos preparado un caldo de birria lleno de aromas intensos y sabores profundos. Este caldo es el complemento perfecto para remojar los tacos, permitiendo que cada mordisco sea una explosión de sabores en el paladar.
Con nuestro plato de tacos de birria listo, nos presentamos con orgullo en el concurso del Mejor Taco de España. Cada taco representa nuestra pasión por la gastronomía mexicana y el esfuerzo dedicado a cada etapa de la preparación.
Horario:
L-J: 13:00h - 16:30h / 19:30h - 23:30h
V-D: 12:30h - 23:30h
Días de cierre:
No cierra.
Sobre nosotros
En nuestro restaurante, tenemos lo mejor de tres mundos culinarios: la rica tradición gastronómica venezolana, el vibrante sabor de México y la irresistible tentación de las hamburguesas artesanales. Nos inspiramos en la exquisita diversidad de la cocina azteca para crear platos que despierten emociones y recuerdos de hogar. Nos enorgullece ofrecer una experiencia gastronómica única, donde cada bocado es un viaje sensorial que te transporta a lugares familiares y te sorprende con nuevas y deliciosas combinaciones. En nuestro restaurante, celebramos la pasión por la buena comida y la diversidad cultural, invitando a nuestros comensales a disfrutar de una auténtica experiencia culinaria que refleje nuestra identidad y amor por los sabores de casa así hablemos de 3 países distintos.
En nuestro restaurante, nos enorgullecemos de ser la referencia indiscutible de la auténtica comida venezolana en Madrid. Con el honor de haber sido galardonados con el premio a la mejor hallaca de la ciudad y el segundo lugar en la competencia por la mejor arepa, demostramos nuestro compromiso con la excelencia culinaria y el amor por nuestros sabores tradicionales.
Además, nuestra dueña es una apasionada de la comida mexicana, y su entusiasmo se refleja en cada plato que servimos. Nuestra misión es simple pero poderosa: hacer que nuestros comensales se sientan como en casa. Queremos que cada visita sea una experiencia acogedora y memorable, donde los clientes se sumerjan en la esencia de la cocina venezolana y mexicana, y se sientan transportados a las vibrantes calles de México al probar nuestros deliciosos tacos.
En nuestro restaurante, no solo se trata de alimentar el cuerpo, sino también el alma. Queremos crear un ambiente cálido y familiar donde todos se sientan bienvenidos y atendidos, donde cada plato sea una celebración de la cultura y la tradición culinaria. Nuestra mayor satisfacción es ver a nuestros clientes sonreír con cada bocado, sabiendo que han encontrado un pedacito de hogar en nuestro rincón gastronómico.
