El Santo Taco

La chef que ha creado esta propuesta, Andrea Eloísa García, ha querido rendir honor a su infancia para elaborar 'El Santo Taco'. Uno de los ingredientes presentes en esta propuesta, el chamoy (un condimento muy mexicano ácido y dulce a la vez que acompaña bebidas, verduras y fruta), estaba presente en las frutas que ella compraba cuando salía de la escuela. 

Con este taco, la chef quiere se viaje a ese sabor que ella tiene tan grabado en su memoria gustativa y que, mezclado con el sabor ahumado a la brasa en la carne y piña asada, es una combinación perfecta.