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Ingredientes: Pierna de cordero, chile guajillo, ancho, morita y de árbol, ajo, cebolla, naranja, vinagre, laurel, comino, clavo, pimientas, orégano, canela, hoja de aguacate, finas hiervas y hierbas provenzales.
Alérgenos: Ajo
Grado de picante:
Precio(s):
Precio individual: 4,90 €
El mixiote consiste en carne adobada que se cocina al vapor, envuelta en una hoja de la piel que se desprende de la penca del maguey pulquero. Esta piel se le llama mixiote y de ahí el nombre del platillo.
La forma de cocción y la idea tal cual de emplear la piel del maguey pulquero para envolver la carne son de origen prehispánico y forma parte en la actualidad uno de los platillos más representativos de la gastronomía de México.
El adobo con el que se marina la carne y se cocina, normalmente se hace a base de chiles, en su mayoría guajillo y chile ancho, con hierbas de olor, entre las que destaca la hoja de aguacate, hoja santa, laurel, tomillo, mejorana y oregano. Todo esto con la finalidad de acentuar el sabor y el color del platillo.
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Horario:
M-S: 13:00h - 15:30h / 20:00h - 22:30h
Días de cierre:
Domingo y lunes
Sobre nosotros
Amaranto es la pura esencia de México en Tarragona. Entrar a Amaranto es entrar en territorio mexicano, desde la puerta te recibe su colorida y típica decoración, así como los pequeños detalles que te recuerdan la cultura mexicana, acogedor y hogareño, algo especial que te hace sentir como estar casa. Destaca toda la variedad de bebidas típicas del país. Nuestro punto mas fuerte son nuestros platillos con sabor tradicional mexicano, llevandolos a los sabores más auténticos de nuestra tierra, cuidando la calidad al máximo y fidelidad en las elaboraciones apegandonos a las recetas tradicionales con nuestro toque. Hospitalidad, alegria y buen ambiente es lo mejor de nuestro servicio.
