Ingredientes: Lomo de atún con marinado pibil, nata ácida, aguacate, cebolla morada encurtida y crujiente de maíz.
Alérgenos: Presencia de gluten, sulfitos, leche y pescado.
Grado de picante:
Precio(s):
Precio de ración (2 unidades): 8,95€
Nuestra idea surge de reinventar un plato tan emblemático de México como es la cochinita pibil, usando uno de los productos más relevantes de nuestra gastronomía: el atún. A través del marinado, conseguimos trasladar al consumidor nacional a ese universo tan popular del "pescaito frito" en marinado de adobo, pero con las connotaciones del marinado pibil. En esta receta ambas culturas gastronómicas se dan la mano.
Para completar la receta, queríamos añadir ingredientes para suavizar y equilibrar los sabores, por esto, agregamos aguacate y nata acida, que consiguen armonizar organolépticamente la mezcla. Adicionalmente, la cebolla morada encurtida, nos aporta un toque cítrico a la par que consigue potenciar visualmente a través de una gama cromática diversa y divertida
Como colofón final, queríamos aportar en materia de textura, algún componente que sumara en este conjunto, por ello y atendiendo a la importancia del maíz como producto en la gastronomía mexicana, agregamos migas de tortillas fritas de maíz.
Ya solo queda disfrutar del taco. ¡Buen provecho!
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Horario:
D-J: 13:00h - 23:00h
V-S: 13:00h - 00:00h
Días de cierre:
No cierra
Sobre nosotros
Cantina Mariachi, la marca pionera de comida mexicana en España.
Con más de 30 años de historia, Cantina Mariachi es sinónimo de calidad y autenticidad. Elaboramos nuestros platos con materias primas de calidad, respetando la tradición de una de las gastronomías más reconocidas del mundo y que es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Acercamos con ello a nuestros clientes al universo mexicano, en un ambiente, actual y colorido, rodeados de elementos naturales que crean una atmosfera ideal para una experiencia sobresaliente.
Nuestra carta ofrece una oferta variada, atractiva y accesible, con una relación calidad precio inmejorable.
¡Te esperamos en nuestro local de Sanchinarro para probar esta nueva creación junto con otras delicias de la carta! ¡No te puedes perder la costra, los mejores nachos del mundo o los burritos enchilados!
