Ingredientes: Careta de cerdo, sobrasada, fonoll mari, almendras, apio nabo, cilantro, chile cascabel y pimentón.
Alérgenos: Frutos secos.
Grado de picante:
Precio(s):
Precio de la ración: 14,00€
Con este taco hemos querido rendir homenaje a Mallorca usando ingredientes Km 0 y que están muy presentes en la gastronomía local.
Hemos intentado fusionar la cultura mexicana y la mallorquina dentro de una tortilla de maiz.
El elemento principal es la careta de cerdo la cual hemos cocido para posteriormente asarla y conseguir una textura crujiente en el exterior pero suave en el interior. La emulsión esta hecha con la mejor sobrasada de la isla y no podía ser menos ya que también le acompaña una variedad de pimentón autóctonono de Mallorca.
Con el apio nabo y el fonoll mari aportamos un toque fresco y la almendra nos da otro matiz crujiente.
En resumen, tenemos un taco armónico y con muchos matices que nos recuerdan al viaje que un día hicimos entre Palma y Playa del Carmen.
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Horario:
L-V: 13:00h - 00:00h
Sobre nosotros
Primo es una taquería con un estilo de street food en la cual ofrecemos una mezcla de platos con una inspiración mexicana y californiana así como deliciosos cocktails y una larga lista de tequilas y mezcales. Todo esto en una atmósfera relajada, moderna y urbana.
Primo es un estilo de vida y una forma de ser.
Venir a Primo significa vivir una cantidad de momentos inolvidables en una atmósfera internacional e intergeneracional llena de hip-hop.
Todo esto significa compartir nuestros tacos en grandes platos llenos de color y de exóticos sabores mientras disfrutas de una margarita y escuchas un tema de Notorious Big. Antes de irte, deja tu huella en nuestras paredes.
Primo te impactará, te sorprenderá y al final te atrapará.
