Taco clásico, ¡taco y caldo a la vez!

Patricia y Gabriela, han traído un pedazo auténtico de México a las calles madrileñas, Mami Tacos es el homenaje a la cocina de las madres, esa cocina de cariño, de mimo, en la que se le da importancia al detalle y se usa el mejor producto para dar de comer a los tuyos. Una receta que lleva años en la familia: la birria, un guiso tradicional al que podemos darle diferentes usos. 

Mami Tacos sirven de manera recurrente birria de res, en un guiso de larga cocción a baja temperatura con chiles mexicanos, especias y su toque secreto familiar. Gracias al éxito que ha tenido esta receta en Estados Unidos, las nuevas reinas del taco en Madrid han sabido ver que la birria es versátil más allá de los tacos. Inspiradas por la fusión gringo-mexicana, han creado una carta en la que encontramos tacos, una quesadilla, la quesabirria, además del clásico taco de birria que es la estrella de la casa. 

El taco de birria. ¡Soy taco y caldo a la vez!

En el cual encontraras toda una explosión de sabor que se acompaña con un caldo calentito. Todo lo que se necesita es una buena carne, mucho amor por parte del cocinero y una selección de chiles cuidadosamente elegidos. Después hay que darle tiempo y una buena tortilla de maíz.

Los tacos de birria están hechos con ternera y aunque se consume en todo México, es original del estado de Jalisco.